2017-05-05から1日間の記事一覧

Anovaで低温調理 - エゾ鹿肉のロースト

先日、Anovaを持っている会社の同僚と肉会をすることになったので、いままで食べたことの無い肉を低温調理してみようと思い、今回はエゾ鹿のローストを作ることにしました。 事前準備の段階では、ジビエということで匂いがきついんじゃないだろうか、香辛料…